各グループ会社紹介

各グループ会社の特徴をご説明します

ホテル・レストランにおける料飲部門を担当する「セントラルサービスシステムグループ(以下CSSグループ)」の各グループ会社をご紹介します。株式会社セントラルサービスシステム、株式会社センダン、株式会社CSSビジネスサポート、株式会社セントラルホテルサービスの4社の会社概要、事業内容に加えて代表挨拶も掲載しています。CSSグループに少しでも興味を持っていただいた方は、ぜひご一読ください。

株式会社セントラルサービスシステム

株式会社セントラルホテルサービス

株式会社セントラルサービスシステムは、主に老舗ホテル、ラグジュアリーホテル、そしてリゾートホテルの宴会場やレストランの厨房など裏方を支える“洗浄と衛生の専門集団”です。30年以上にわたり現場で培ったノウハウを蓄積し、洗浄と衛生を高度に専門化したスチュワード業務を行っています。

当社の仕事は表舞台ではなく、決して華やかなものではありませんが、グラスの輝きやシルバーの磨き具合など人目に触れることのないところへの行き届いた配慮こそ、「真のおもてなし」だと考えています。今後もお客様のご愛顧のもと「洗浄と衛生」を徹底。食環境をお守りするという企業理念に責任と使命を持って日々の業務に励みます。

世の中に不可欠な料飲部門なだけに「どこで働くか」が大切

飲食業界にとって不可欠なスチュワード業務とは?

『食事が振る舞われる場所すべてにスチュワード業務あり』――この仕事の重要性を端的に説明するなら、こんな表現が最適でしょう。スチュワード業務とは、食事に使用するあらゆる食器類の衛生管理・洗浄に専門特化したお仕事のこと。
特にホテルや結婚式場、レストランなど、大人数のお客様に料理が提供される場所では不可欠な存在なのです。

多くのお客様が食事を楽しむ場所では、必ずその分だけ大量の食器の洗浄が必要になります。
多くの方は調理師が食器の管理・洗浄も行っているとお考えかもしれませんが、規模の大きいホテルや結婚式場ではそうはいきません。
お皿、ナイフ、フォーク、スプーン、グラスなど、お客様が口をつける食器類はすべて専門職であるスチュワードが管理を行っています。

来客人数分の食器類が足りない、料理の提供にお皿が間に合わない、食器に付着した菌によって病気に感染したなどがあったらどうなるでしょうか。
そのホテルや結婚式場の評判はガタ落ちになるでしょう。

おいしい料理が振る舞われる場所において安心・安全に食事を楽しめるのは、スチュワードという専門職の存在があってこそなのです。

会社概要
会社名 株式会社セントラルサービスシステム
代表者 代表取締役社長 三瓶 秀男
所在地 〒103-0001
東京都中央区日本橋小伝馬町10番1号
TEL 03-3666-1124(代表)
FAX 03-6661-7851
設立 1984年(昭和59年)12月
資本金 5,000万円
業務内容 ホテル、レストランにおけるスチュワード業務(食器・什器の洗浄業務、食器・什器の総合管理)(厨房清掃業務、厨房衛生管理)
事業所 全国158事業所
※2016年(平成28年)9月30日現在
従業員数 総従業員数 4,240名(うちパート・アルバイト4,050名)
※2016年(平成28年)9月30日現在
代表挨拶

代表取締役社長 三瓶 秀男

ホテルや式場などで使用される食器什器類を管理するスチュワード部門。当社はその業務を一括請負する企業です。日本ではスチュワード業務は単に皿洗いとして見られがちでしたが、当社はプロ意識を持ち、専門知識やスキルを追求し、コスト・人員・衛生管理まで完全責任をとる体制でお客様とお付き合いを続けてきました。その結果、今ではスチュワード業務が高付加価値を生み出す専門業務として広く認知され始めています。

全国展開し、上場を果たすまで成長してきた当社は、「社員全員がプロ意識を持ち、ともに汗して、ともに夢を分かち合う」。そんな創業時の想いに共感できる仲間をお待ちしています。
スチュワード業務に興味を持っていただけた場合は、ぜひ当社までご応募ください。スチュワード業務のパイオニア的存在として、一緒に業界を盛り上げましょう。

株式会社センダン

株式会社センダンは、レストラン・企業・ホテルなどの従業員食堂、学校・病院・介護施設などの給食事業サービスを展開している会社です。私たちは、効率ばかりを優先したセントラルキッチンを持つのではなく、現地で「温かいものを温かいまま楽しんでいただくこと」を大切にし、”食を通して笑顔にしたい”その想いを胸に、毎日、試行錯誤を凝らし、常に温かい出来たての料理をお客様に提供しています。 センダンの食への取り組みは終わりを知りません。
例えば
「プロの調理スタッフが素材から調理し、”手づくり”にこだわる」
「アレルギーや病歴などに適応した専用メニューをご用意する」など
まだまだトライしたいことは、たくさんあります。
“もっとお客様の満足を追求し、食を通して笑顔にしたい”
この想いとともに私たちは挑戦し続けます。

会社概要
会社名 株式会社センダン
代表者 代表取締役社長 礒邉 和彦
所在地 〒103-0001
東京都中央区日本橋小伝馬町10番1号
TEL 03-6661-7860(代表)
FAX 03-6661-7861
設立 1997年(平成9年)1月
※ 営業譲受・商号変更:2002(平成14)年12月
資本金 5,000万円
業務内容 従業員食堂などの食堂運営を中心とするフードサービス業務
レストラン運営
事業所 全国87事業所
※2016年(平成28年)9月30日現在
従業員数 総従業員数 710名(うちパート・アルバイト594名)
※2016年(平成28年)9月30日現在
代表挨拶

代表取締役社長 礒邉 和彦

株式会社センダンはレストラン、従業員食堂、学校・病院などで給食事業サービスを首都圏から沖縄まで幅広く展開している会社です。私たちには仕事におけるこだわりがあります。それは「地産地消の実現」「できたての食事を召し上がっていただく」「お客様の要望に素早く応える」の3点です。

この3つのこだわりは、仕入・仕込から調理・盛付・提供まで各事業所の調理責任者とスタッフが責任を持って行うことで初めて実現できるものであり、高付加価値をご提供できているからこそ、お客様から高い評価をいただいています。食の安全や栄養管理、献立作成などの調理企画については専門部署がバックアップ。メニュー開発や店舗開発にも取り組んでいます。一人ひとりの成長が会社のさらなる発展につながるだけに、当社をさらに成長させる活気のある人材をお待ちしています。

株式会社CSSビジネスサポート

株式会社CSSビジネスサポートは、セントラルサービスシステムグループ全体のシェアードサービス業務、つまり総務・人事・経理管理業務を一括して請け負っている会社です。CSSグループは、全体で5,700名の従業員を抱える企業に成長しました。今後、会社がより発展していくためには、専門性の高い仕事をより効率的にこなしていくことが不可欠です。当社がその役割を担っていきたいと考えています。

会社概要
会社名 株式会社CSSビジネスサポート
代表者 代表取締役社長 川勝 雄介
所在地 〒103-0001
東京都中央区日本橋小伝馬町10番1号
TEL 03-6661-7870(代表)
FAX 03-6661-7871
設立 2008年(平成20年)4月
資本金 1,000万円
業務内容 グループ内の総務・人事・経理管理業務(シェアードサービス業務)
従業員数 32名(うちパート・アルバイト9名)
※2015年(平成27年)9月30日現在
代表挨拶

代表取締役社長 川勝 雄介

シェアードサービスという言葉をご存知でしょうか? グループ企業各社の管理部門を集約して、効率化・専門化した業務を行う経営手法のことを意味します。当社は当グループのシェアードサービスの業務を行っている会社です。グループ各社の経理・総務・人事・労務・情報管理を一手に担っています。

一人ひとりが専門分野のプロフェッショナルとして、サービスの品質と業務効率のレベルアップを常に追求し、グループの従業員全員に評価され感謝されるサービスを提供することが当社の使命です。グループ全体が年々拡大し事業領域も増えているだけに、留まることなく変化する情勢を予測・対応。各種制度や体制の再構築や運用を通してグループ全体の企業価値向上に貢献していきます。